¿Por qué tantos restaurantes fracasan en los primeros 2 años?

Cómo medir el éxito de tu temporada navideña: las métricas que de verdad importan

La Navidad puede ser el mes más rentable… o el más agotador. Llenar el restaurante no siempre significa ganar más, y cerrar el año con la sensación de “hemos ido a tope” no es lo mismo que saber si realmente ha ido bien.